In sfarsit dupa o gramada de incercari nu tocmai reusite cu tot felul de prajituri,
azi am reusit de nota 10 o prajitura deosebita, fara zahar, fara grasimi, cu faina de secara si cu miere. Reteta zice ca e din Ardeal, eu am gasit-o intr-o carte pe net, de fapt am combinat eu mai multe retete.
Poza:
Contine:
350 gr. faina de secara
250 gr. miere din flori de tei din Valsessia (miere de la producator si aroma de tei e dominanta in prajitura)
3 oua
50 gr de nuci macinate
2 lingurite de bicarbonat de sodiu
scortisoara, zenzero, chiodi di garofano, coaja de lamaie,
Mielea se topeste si apoi se adauga faina si apoi celalte ingrediente.
Eu l-am lasat o seara in frigider (de fapt ma speria ca nu se putea intinde, speram ca se intareste dar nici dimineata nu se putea intinde)
Asa ca am pus bucati din coca cu lingurita in tava, mai departe una de alta (ca bicarbonatul le face sa creasca si le da culoarea rumena (cred, poarte o face faina de secara culoarea aia...))
Le-am pus cate un pinolo sau doua deasupra (ma gandeam ca o legerea aroma de brad i-ar face bine)
La foc de 200 grade dupa vreo 10 minute sunt rumene.
Cealalta juma de coca am pus-o in forma de baghetta in tava, la 180 grade. E la fel de buna si aia. Gustul e ceva ce inspira ca e totul natural, ca acasa, se topeste in gura dar mai ramai un pic cu parfumul florilor de tei in gura (si in toata casa de fapt daca le gatesti tu)
Duminica placuta!
